Massa:
1/2 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina gelada
2 ovos (1 gema e 1 ovo inteiro)
1 copo de óleo
1 colher (café) de sal
Recheio:
- 2 peitos de frango
- 5 dentes de alho
- 1 cebola picada
- sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde (salsa e cebolinha)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de catchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 copo de requeijão gelado
- 2 gemas
Preparo:
Massa:
Em uma tijela grande colocar a farinha, os ovos, a manteiga, o sal e o óleo e misturar bem. Amassar bastante até ela ficar homogênea e pegar o ponto da massa podre (esfarelenta).
Forrar uma assadeira e reservar.
Recheio:
Refogar 2 dentes de alho em óleo, sal e pimenta do reino. Cozinhar o frango, desfiar e reservar. Em uma panela refogar o alho, cebola, colocar o extrato de tomate, o catchup, a mostarda, o cheiro verde, sal, pimenta e colocar o frango desfiado. Apagar o fogo, colocar o requeijão e misturar.
Finalização:
Colocar o recheio e tampar com o restante da massa. Importante: colocar um pouco de óleo na massa que irá cobrir, amassar com as mãos e uma dica é usar um plástico e um rolo de massa para abrir a massa. Não tem problema se ela quebrar, o importante é não deixar a massa que vai cobrir muito grossa. Pincelar toda a massa com as gemas e salpicar queijo parmesão ralado. Assar até ficar dourado.
